【摘 要】
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<正> 一般来说,糖化麦汁的各项理化指标中,以苦味值的控制最难把握。虽然对于满罐苦味值的控制已不再有什么困难,但如何获得更高的单锅合格率,并使苦味值控制在理想值范围内,
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<正> 一般来说,糖化麦汁的各项理化指标中,以苦味值的控制最难把握。虽然对于满罐苦味值的控制已不再有什么困难,但如何获得更高的单锅合格率,并使苦味值控制在理想值范围内,以得到更高的成品苦味值合格率,是我们一直努力的方向。我公司麦汁品种较多,苦味值要求也不同。因此,在转换品种生产时,如何能快速而准确的计算酒花添加量,以控制更好的苦味值,就显得
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