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ISO 9000质量体系与HACCP危害分析和关键控制点体系是目前国际上运用较为广泛的两套质量控制体系。ISC 9000体系是国际标准化组织（ISO）制定的一套质量管理和质量保证标准，其适用范围相当广泛。而HACCP是替代传统管理方法的食品卫生安全预防体系，
HACCP与ISO 9000的比较研究
【摘 要】
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ISO 9000质量体系与HACCP危害分析和关键控制点体系是目前国际上运用较为广泛的两套质量控制体系。ISC 9000体系是国际标准化组织（ISO）制定的一套质量管理和质量保证标准，其适用
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年7期
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