塞北兔脂肪酸检测方法的选择与组成分析

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为了更好地研究塞北兔肌肉组织、皮下结缔组织和肠系膜组织中脂肪酸组成,先用索氏提取法和氯仿-甲醇法从塞北兔脂肪组织中提取油脂,继而进行酸性和碱性甲酯化,采用气相色谱-质谱联用技术对其脂肪酸组成进行分析。结果表明:采用氯仿-甲醇超声法提取,碱性甲酯化法处理的效果最好。肌肉脂肪由12种脂肪酸组成,其中4种饱和脂肪酸中C16:0含量最高,高达27.30%;4种单不饱和脂肪酸中C18:1含量最高,高达24.02%;4种多不饱和脂肪酸中C18:2含量最高,高达26.06%;多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P:S)为
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