【摘 要】
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以湖北省咸宁市桂花为原料,采用化学法从桂花果皮中提取天然黑色素。分别从黑色素提取剂及其浓度、提取方法、提取温度、提取液料比、提取时间5个方面探讨黑色素提取最佳工艺
【机 构】
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咸宁学院化学与生命科学学院,湖北省食品质量监督检验研究中心
【基金项目】
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湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划项目:桂花果皮黑色素分离纯化技术的研究(XD20100662);湖北咸宁学院2010校级科研项目:桂花中黄酮类物质提取与纯化的研究(KY10050)
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以湖北省咸宁市桂花为原料,采用化学法从桂花果皮中提取天然黑色素。分别从黑色素提取剂及其浓度、提取方法、提取温度、提取液料比、提取时间5个方面探讨黑色素提取最佳工艺条件。结果表明,桂花果皮黑色素最佳提取条件为:最适提取剂为氨水,其浓度为20%;提取温度为60℃;提取液料比为1:10(w/v);提取时间为2.5h。并对桂花果皮黑色素进行紫外光谱、红外光谱表征研究,初步确定其为天然黑色素结构。
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