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本文采用粪肠球菌HX-3菌体细胞转化法制备γ-氨基丁酸（GABA）,并对影响细胞转化反应的一系列条件进行了正交优化。结果表明,在优化后的转化条件下,即：发酵2d的菌体细胞、温度42℃、缓冲液pH 4.8、PLP浓度0.05mmol/L、谷氨酸钠35g/L,进行转化反应,体系中GABA浓度可达9.14g/L。