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中国人饲养鸽子已有数千年的历史,鸽子与鸡、狗一样,很久前已被人们驯化。鸽子分三个品类:肉鸽、信鸽、观赏鸽。信鸽体型较小,适用于飞翔比赛;观赏鸽毛色形态漂亮,作为宠物饲养(广场鸽是观赏鸽的一种);肉鸽体型较大,主要作为肉用用途。肉鸽的滋补作用一直深入人心,是中国人喜爱的食品,在消费升级的当下,肉鸽产业的未来更光明。