【摘 要】
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翘嘴红鲌俗称白条、太湖白鱼.该鱼个体大,生长快,肉质洁白细嫩,味道鲜美,为鱼中上品,是远近闻名的"太湖三白(银鱼、白虾、翘嘴红鲴)"之一.由于自然资源日趋减少,市场需求量大
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翘嘴红鲌俗称白条、太湖白鱼.该鱼个体大,生长快,肉质洁白细嫩,味道鲜美,为鱼中上品,是远近闻名的"太湖三白(银鱼、白虾、翘嘴红鲴)"之一.由于自然资源日趋减少,市场需求量大,价格高.因此,近几年人工养殖在我国已呈星火燎原之势.笔者2003～2004年承担的江苏省水产三项工程"翘嘴红鲌苗种繁殖及其养成技术研究"项目,并获得了验收鉴定.现将其生物学特性和人工养殖技术介绍如下,供养殖者参考.
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