【摘 要】
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火腿肠经脱脂后 ,用乙醇 -氨 -水溶液提取色素 ,溶液经浓缩后 ,在酸性条件下用聚酰胺吸附 ,在碱性条件下解吸附 ,定容制成水溶液。以C18柱分离 ,用二极管阵列检测器检测 ,采
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火腿肠经脱脂后 ,用乙醇 -氨 -水溶液提取色素 ,溶液经浓缩后 ,在酸性条件下用聚酰胺吸附 ,在碱性条件下解吸附 ,定容制成水溶液。以C18柱分离 ,用二极管阵列检测器检测 ,采用反相高效液相色谱法测定火腿肠中的食用合成色素诱惑红 ,回收率为 85 .8%～ 93.7% ,测定结果的相对标准偏差为 1.2 5 %～ 2 .39% ,线性范围为 1～ 10 0mg/L ,检出限为 0 .5mg/kg。
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