【摘 要】
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夏枯草为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的干燥果穗，在制药和大健康领域均有广泛应用。作为大规模种植的中药材品种，每年产生大量的非药用部位得不到有效利用而被废弃。为了明确果穗、种子、茎和叶的化学组成，挖掘其非药用资源的利用价值和开发前景，该研究采用超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱（UPLC-qTOF-MS/MS）检测不同部位的化学成分，从中检测到117个化合物，鉴定出87
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所中药质量控制技术国家工程实验室
【基金项目】
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中国中医科学院科技创新工程项目（CI2021A04401，CI2021A04407）； 国家重点研发计划“中医药现代化研究”专项（2017YFC1701900）；
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夏枯草为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的干燥果穗，在制药和大健康领域均有广泛应用。作为大规模种植的中药材品种，每年产生大量的非药用部位得不到有效利用而被废弃。为了明确果穗、种子、茎和叶的化学组成，挖掘其非药用资源的利用价值和开发前景，该研究采用超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱（UPLC-qTOF-MS/MS）检测不同部位的化学成分，从中检测到117个化合物，鉴定出87个，其中32个酚酸、8个黄酮和45个三萜皂苷。在鉴定的化合物中，包含一系列新的含4～6糖的三萜皂苷。将不同部位多批次样品的BPI色谱峰进行多元统计分析，发现果穗成分最为丰富，其既包含种子的高含量成分异迷迭香酸苷和亚麻酸，也包含茎叶中含量更为丰富的酚酸、黄酮以及三萜皂苷。总体上说，果穗成分是种子和茎叶成分的复合体。从UPLC测定的不同部位6种酚酸（丹参素、原儿茶酸、原儿茶醛、咖啡酸、异迷迭香酸苷和迷迭香酸）含量看，种子除异迷迭香酸苷外，其他酚酸低于果穗；果穗除异迷迭香酸苷含量高于茎和叶外，其他酚酸含量与茎无显著性差异，原儿茶醛和咖啡酸低于叶。从DPPH自由基清除法检测的4个部位抗氧化活性看，果穗与茎、叶无显著性差异，但明显高于种子；各部位抗氧化活性与其所含的总酚酸含量具有相关性。因此，夏枯草茎、叶具有潜在的利用价值，结合其传统用药证据，以夏枯全草入药具有一定可行性。若维持《中国药典》2020年版夏枯草仅以果穗入药的现状，那么种子的特征成分异迷迭香酸苷可作为其专属性指标，更好地评价药材的真伪优劣。
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