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乙烯气体是植物的生长素，会导致植物过早凋谢和损害。植物在贮藏过程中会产生乙烯气体，这种气体是一种控制植物生长的化学物质，但是过多的乙烯气体将导致植物过早成熟和腐烂、变质。从产品中释放的乙烯气和其他来源的乙烯气体将使昂贵的产品早熟、老化以至腐烂变质。只要空气中有十亿分之五十的乙烯气体含量就会导致蔬菜、水果和花等植物的损坏。