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本文介绍了近年来国内外酸味剂的生产与消费现状，综述了合成工艺过程，性能，应用、特别阐述了酸味剂在食品方面的应用展望。
国内外酸味剂的现状和展望
【摘 要】
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本文介绍了近年来国内外酸味剂的生产与消费现状，综述了合成工艺过程，性能，应用、特别阐述了酸味剂在食品方面的应用展望。
【机 构】
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吉化公司石井沟联合化工厂
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1998年5期
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