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果实成熟软化是一个复杂的发育调控过程,其间经历了一系列生理生化变化,同时概述了果实成熟软化过程中相关酶及乙烯等因素分子生物学方面的研究进展。
果实成熟软化机理分子生物学的研究进展
【摘 要】
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果实成熟软化是一个复杂的发育调控过程,其间经历了一系列生理生化变化,同时概述了果实成熟软化过程中相关酶及乙烯等因素分子生物学方面的研究进展。
【机 构】
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扬州大学生物科学与技术学院,扬州大学食品科学与工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年05期
【基金项目】
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江苏省自然科学基金，江苏省高校自然科学基金
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