【摘 要】
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扇贝"青农金贝"(品种登记号:GS-02-003-2017)由青岛农业大学、中国科学院海洋研究所、烟台海之春水产种业科技有限公司联合选育,其闭壳肌呈金黄色,含有2种特有的类胡萝卜素,
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扇贝"青农金贝"(品种登记号:GS-02-003-2017)由青岛农业大学、中国科学院海洋研究所、烟台海之春水产种业科技有限公司联合选育,其闭壳肌呈金黄色,含有2种特有的类胡萝卜素,闭壳肌中蛋白质平均含量为43%,脂肪平均含量仅为0.2%,显著低于白色闭壳肌扇贝的平均脂肪含量1.5%,营养价值和市场售价较普通的白色闭壳肌显著提高。扇贝"青农金贝"经过多代选育纯化,金黄色闭壳肌的比例由基础育种群体的2.6%提高至90%以上。
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