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上世纪80年代中期,象拔蚌开始从香港引入内地,并逐渐流行于内地的高档餐馆酒楼.由于当时内地所用象拔蚌多产于北美深海,空运而至,因此价格昂贵.
象拔蚌烹调技法谈
【摘 要】
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上世纪80年代中期,象拔蚌开始从香港引入内地,并逐渐流行于内地的高档餐馆酒楼.由于当时内地所用象拔蚌多产于北美深海,空运而至,因此价格昂贵.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年9期
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