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[目的]开发一种淮山药保健饮料。[方法]以淮山药、奶粉为主要原料，研究了淮山药泡腾片固体饮料的生产工艺。[结果]以糖液或淀粉浆作粘合剂，易发生结块；以PVP作为粘合剂，颗粒不易结块、干燥迅速、产品溶解迅速。因此选用3％PVP的75％乙醇溶液作粘合剂。硬脂酸镁、滑石粉会造成溶液混浊；聚乙二醇6000对于奶片的泡腾溶解性无不良影响，其适宜添加量为3％。奶油香精：苹果香精：乙基麦芽酚为1：2：1时，淮山药泡腾片溶解液风味较好，其适宜添加量为0．2％～0．3％。选用蛋白糖作甜味剂，其适宜添加量为0．6％。淮山药泡