【摘 要】
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该文以北京乡村旅游发展为研究背景,从顾客体验视角,为乡村旅游餐饮服务创新提出策略:首先,在菜品、服务、环境方面实施广义的乡村旅游餐饮服务创新;其次,实施“融合、融入与
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该文以北京乡村旅游发展为研究背景,从顾客体验视角,为乡村旅游餐饮服务创新提出策略:首先,在菜品、服务、环境方面实施广义的乡村旅游餐饮服务创新;其次,实施“融合、融入与结合”的创新发展策略,即乡村旅游餐饮与文化创意、休闲、生态农业等产业融合,融入民俗元素与节事活动,结合健康养生理念与美食艺术;第三,重点对环境和服务创新,突出“乡土、乡情、乡韵”和“田园、野趣、健康”特色,迎合消费者对乡村旅游“原汁原味、休闲生活”的“顾客体验”需求,提升乡村旅游餐饮服务品质.
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