【摘 要】
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为了研究角瓜籽淀粉的提取方法,本文通过单因素试验和正交试验确定了角瓜籽淀粉的最佳提取工艺.结果表明,最佳提取方式组合为固液比为1：30,碱液浓度为0. 06mol/L,提取温度为35
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为了研究角瓜籽淀粉的提取方法,本文通过单因素试验和正交试验确定了角瓜籽淀粉的最佳提取工艺.结果表明,最佳提取方式组合为固液比为1：30,碱液浓度为0. 06mol/L,提取温度为35℃,提取时间为60min,角瓜籽淀粉的得率为36. 61%.实验证明,本课题提取方法简便易行,提取出的角瓜籽淀粉纯度高,色泽雪白,为进一步研究角瓜籽淀粉特性和规模化生产角瓜籽淀粉奠定理论基础.
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