【摘 要】
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金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的一种常见的致病菌,而其产生的肠毒素A是乳及乳制品食物中毒事件的主要原因。本研究建立了SYBR Green I荧光定量PCR方法对乳中携带sea基因的金
【机 构】
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乳品科学教育部重点实验室 东北农业大学食品学院; 乳品科学教育部重点实验室; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨150030;
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目(2006BAD04A08);黑龙江省科技攻关重大项目(GA06C101-08);黑龙江省高校青年学术骨干项目(1151G006)
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金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的一种常见的致病菌,而其产生的肠毒素A是乳及乳制品食物中毒事件的主要原因。本研究建立了SYBR Green I荧光定量PCR方法对乳中携带sea基因的金黄色葡萄球菌进行检测。该方法能快速、稳定地在8h内完成对乳中金黄色葡萄球菌的检测,对人工污染乳中金黄色葡萄球菌检测的最低检出限为83CFU/ml。
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