方便面怎样吃最健康
　　方便面又叫速食面，是一种可在短时间内用热水泡熟的面制食品。这种食品能节约烹饪的时间，非常适应现代人的快节奏生活。但是，虽然方便面在进行不断的改良后变得越来越好吃，但其总的营养价值却一直很低。因此人们应在吃方便面时对其进行加工、加料，以免影响到自己的健康。营养学家针对怎样吃方便面更健康的问题，提出了以下建议：
　　1.方便面应尽量煮着吃：研究发现，煮过的方便面能吸收较多的水分，从而可更好地被人的胃肠道消化吸收。但在煮方便面时，应在面中加一个鸡蛋和适量的蔬菜，以增加方便面中的营养。
　　2.泡方便面时最好将原汤倒掉：将方便面泡好后，应先将面汤倒掉，再加入开水或别的汤。这样做可清除一部分方便面中的油脂和食品添加剂等有害物质。
　　3.不要将方便面调味料全部放入面汤中：一袋方便面调味料的含盐量约为6克，而世界卫生组织建议人们每天摄入的食盐量不可超过6克。这就是说，人们若在煮方便面时将其调味料全部放入面汤中，当天就不能再吃其他含盐的食品了。因此人们在煮方便面时可只倒入一半的调味料，并可在面汤中适量地添加一些较为健康的调味品（如姜、葱等）。
　　4.不要经常吃方便面：方便面中缺乏人体所需的维生素、矿物质等营养元素，因此人们每天最多只能吃一次方便面，否则将影响身体健康。经常吃方便面的人，应每天吃1～4个新鲜瓜果（如苹果、梨、番茄、黄瓜等）、2小块黑巧克力、1杯牛奶、100克牛肉干或腊肉，以满足人体所需的各种营养。
　　
　　常吃冬枣可保肝护心
　　冬枣也叫苹果枣，是一种味道可口、肉质细嫩的鲜食枣品。它不仅风味独特，而且营养也极为丰富。每100克鲜冬枣中约含有0.98毫克的氨基酸（其中包括天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸）、0.87毫克的烟酸、1.1毫克的胡萝卜素、0.1毫克的维生素B1及2.2毫克的维生素B2。冬枣的最大特点是维生素C的含量极高，每100克冬枣中含有高达380～600毫克的维生素C，其含量是苹果的70倍，柑橘的16倍，山楂的9倍，猕猴桃的5倍。因此，冬枣有“活维生素C丸”的美誉。目前，冬枣是261个鲜食枣品中被公认为品质最佳的枣品，具有很高的药用和保健价值。其药用和保健价值主要包括以下几个方面：
　　1.解毒保肝：冬枣中含有丰富的糖类、维生素C及环磷酸腺苷等营养物质。这些营养物质具有减轻各种化学药物对肝脏的损害、促进肝脏合成白蛋白、增加血清中白蛋白的含量、降低血清谷丙转氨酶水平等功效。因此，人们常吃冬枣可起到保护肝脏的作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣还可起到一定的辅助治疗作用。
　　2.防治心血管疾病：冬枣中含有丰富的维生素C、维生素P和较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等营养物质。这些营养物质可有效地改善人体内血管壁的弹性和防治动脉粥样硬化。冬枣中还含有较多的芦丁，这种物质是治疗高血压病的有效药物。因此，人们常吃冬枣可对冠心病、高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病起到一定的防治作用。
　　3.调节免疫力：冬枣中含有较多的环磷酸腺苷。环磷酸腺苷是一种活性物质，可参与人体内多种生理活动，起到调节免疫功能、增强心肌收缩力、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。因此，人们常吃冬枣可很好地调节自身的免疫力，起到防病强身的作用。◇本刊编辑部整理