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我国常年甘薯种植面积较大,约占世界甘薯种植面积的70%～75%.甘薯生产及其加工业在我国国民经济中一直占有重要位置.据调查,我国甘薯消费比例为:工业加工用约45%,饲用35%左右,食用28%.近年来加工用的比例有所提高.随着我国农业产业结构的调整,甘薯已由粮食作物转为经济作物,其加工产品也变成保健食品.