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本工作建立了动物组织中19-去甲睾酮的残留分析方法。动物组织在缓冲溶液中酶解，用甲醇提取，正己烷去脂，提取液经SPE-C18小柱净化，衍生化反应后在气相色谱-质谱仪（GC／Ms）上以选择离子的方式进行定性定量分析。回收率为82％～93％，变异系数〈10％，最低定量检出限为1．0μg·kg^-1。该方法高效、准确、灵敏，并满足食品中兽药检测要求。