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<正> 自从间歇糖化和连续异构化二步法生产商品果葡糖浆以来,人们期待葡萄糖淀粉酶(GA)和葡萄糖异构酶(GI)相结合的这种生物催化剂能够将目前工业上生产果葡糖浆(异构糖浆)的加工工艺简化为一步法连续生产。此外,GA与GI相结合
葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶共固定化技术的改进
【摘 要】
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<正> 自从间歇糖化和连续异构化二步法生产商品果葡糖浆以来,人们期待葡萄糖淀粉酶(GA)和葡萄糖异构酶(GI)相结合的这种生物催化剂能够将目前工业上生产果葡糖浆(异构糖浆)的
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1994年2期
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