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2008年以来，世界主要国家（地区）奶类及乳品产量及出口量减少，导致供给紧张，由此带动全球乳品市场价格在2009年下半年出现上涨的态势。目前，造成主要乳品生产国（地区）供给缩减的自然因素和政策因素依然存在，因而，在今后一段时期内，世界市场上乳品的供给依然偏紧，价格仍会走高，同时也为我国乳业的发展带来了机遇。