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伴随我国经济的迅猛发展、人们生活水平的普遍提高，新资源食品开始逐渐进入人们的视野．而作为新资源食品的重要组成部分——配料，也越来越受到人们的重视。根据我国《新资源食品管理办法》的规定：新资源食品是指在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物，微生物中分离的，在我国无食用习惯的食品原料和在食品加工过程中使用的微生物新品种；