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结合实际,重点探讨了超声处理对大豆蛋白热聚集体结构的影响.
超声处理对大豆蛋白热聚集体结构的影响
【摘 要】
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结合实际,重点探讨了超声处理对大豆蛋白热聚集体结构的影响.
【机 构】
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黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司东北农业大学食品学院;
【出 处】
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科学与财富
【发表日期】
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2020年23期
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