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主要介绍鸡骨泥的营养价值及其鸡骨泥香肠、鸡骨泥肉丸、鸡骨泥香辣酱等鸡骨泥食品的加工技术。
鸡骨泥的营养价值及其食品加工技术
【摘 要】
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主要介绍鸡骨泥的营养价值及其鸡骨泥香肠、鸡骨泥肉丸、鸡骨泥香辣酱等鸡骨泥食品的加工技术。
【机 构】
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苏食品职业技术学院 淮安223003;
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年08期
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