【摘 要】
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家蚕卵的特征是能够大量积累锌,为探明包括锌在内的一些金属,是否以与蛋白结合的形式而存在,我们用原子吸收/火焰分光光度法测定了家蚕三种卵黄蛋白即30kDa蛋白质、卵黄素和
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家蚕卵的特征是能够大量积累锌,为探明包括锌在内的一些金属,是否以与蛋白结合的形式而存在,我们用原子吸收/火焰分光光度法测定了家蚕三种卵黄蛋白即30kDa蛋白质、卵黄素和卵特异蛋白中的主要六种金属(Zn、Ca、Mg、Fe、Cu和Mn)的含量.卵黄蛋白从成熟的家蚕卵中,通过DEAE—纤维素柱层析法和高性能液相层析法提纯.在提纯的30kDa蛋白质中没有发现金属,而卵黄素含有ZnCa和Mg其摩尔比率为2～
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