研究不同用量化肥和猪粪对优质强筋小麦产量和品质的影响,以不同氮肥类型和用量长期定位试验为平台(猪粪氮与化肥氮分别为0、60、120、180、240、300、360、420、500、600 kg/hm2),分析评价猪粪氮和化肥氮不同用量对优质强筋小麦\'烟农19\'产量和品质的影响.结果 表明:氮肥类型和用量对小麦产量和品质影响显著,猪粪氮处理与化肥氮处理均可以显著提高\'烟农19\'小麦产量和品质,且两者提升作用相当.粗蛋白、湿面筋、沉降值、千粒重、降落数值、形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数、最大拉伸阻力和拉伸面积与施氮量间相关性显著,且这些品质指标间存在显著的相关性.而面筋指数、硬度指数、容重、吸水率、50 mm拉伸阻力和延伸度与施氮量间相关性不显著,这些指标与其他品质指标间相关性不强.聚类分析可以把不同氮肥类型和用量的19个处理分为2类,猪粪氮用量低于240 kg/hm2或化肥氮用量低于180 kg/hm2,产量和品质较差,猪粪氮用量≥240 kg/hm2或化肥氮用量≥180 kg/hm2,可实现高产优质.猪粪氮施用量240 kg/hm2,化肥氮施用量180 kg/hm2时,可以实现小麦产量和品质的协同提高.