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(上接第1期)营养素的消化和吸收单胃动物由于不能产生适当的消化酶,因此对许多分子不能分解(表6).以植酸而言,它可能只是一种无效的营养素而已,但其它的一些营养素则可能会使动物的消化系统产生应激.例如,对肉仔鸡的观察发现,饲喂含小麦或大麦的饲料会使肠的内容物粘稠度增加.这会使鸡的应激增强.因此为了有助于饲料中各种成分的消化,近几年来对于在饲料中添加各种酶产生了很大的兴趣.