【摘 要】
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目的 从监督力度和环境气候方面探讨影响食物中毒发生的因素,为预防食物中毒发生提供依据和策略.方法 利用秩和比法(R S R)对深圳近8年来工厂集体性食物中毒进行综合评价,并
【机 构】
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龙岗横岗卫生监督分所,北京大学深圳医院,深圳市卫生监督所
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目的 从监督力度和环境气候方面探讨影响食物中毒发生的因素,为预防食物中毒发生提供依据和策略.方法 利用秩和比法(R S R)对深圳近8年来工厂集体性食物中毒进行综合评价,并用R S R进行伴有Y的因素分析.结果 通过秩和比法综合分析得2003、2004年食物中毒监督力度和环境气候效应是最佳的,回归方程为:R S R=-0.262+0.158γ,r=0.971,对R S R的排序与分档经过方差齐性检验,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三组方差一致(F=1.406,P=0.328),进行F检验三组间有显著性差异(F=13.078,P=0.010﹤0.05);用和谐分析作因子筛选,得联合和谐系数分别为0.8005、0.9493、0.8719,且进行X2检验均有显著性差异,得出监督力度和行政处罚间次为首选因子,气候因素也是应当考虑的因素.结论 应加强监督管理和卫生知识培训,开展广泛的食品卫生知识宣传;建立食物中毒预警和及时报告系统.
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