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谈啤酒生产中制冷工艺的改革
谈啤酒生产中制冷工艺的改革
来源 :北方经济(内蒙) | 被引量 : 0次 | 上传用户:owg
【摘 要】
:
在啤酒生产过程中,主要的能量交换方式采用蒸汽加热麦汁,达到工艺要求后,再经冷却进入发酵工序,进行发酵,整个过程保持低温,发酵成熟后进入灌装工序。在啤酒的整个过程中,如何使加热
【作 者】
:
贾玉华
王天锐
等
【机 构】
:
内蒙古临河保健啤酒总厂
【出 处】
:
北方经济(内蒙)
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
啤酒生产
制冷工艺
制冷系统
能量交换方式
直接制冷
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在啤酒生产过程中,主要的能量交换方式采用蒸汽加热麦汁,达到工艺要求后,再经冷却进入发酵工序,进行发酵,整个过程保持低温,发酵成熟后进入灌装工序。在啤酒的整个过程中,如何使加热和冷却方式更合理地组合,是目前节能降耗的主要问题。方法一:制冷系统本身的降耗...
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