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在测定啤酒甲醛含量的过程中，试剂水、pH值、乙酰丙酮试剂、加热温度、显色时间和样品预处理等因素对空白值具有一定的影响，从而降低了测定结果的可靠性。并对影响因素进行了探讨，提出了提高测定结果可靠性的对策。
测定啤酒中甲醛时影响测定结果的因素探讨
【摘 要】
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在测定啤酒甲醛含量的过程中，试剂水、pH值、乙酰丙酮试剂、加热温度、显色时间和样品预处理等因素对空白值具有一定的影响，从而降低了测定结果的可靠性。并对影响因素进行了探
【机 构】
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东北电力大学化学工程学院,东北电力大学建筑工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年7期
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