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通过对茶学概论教学内容、教学方法和教学手段的深入研究,采用问卷调查法,针对不同专业、不同兴趣群体改变教学内容各部分占比和顺序,既做到不同群体与教学内容相互搭配,又做到教学内容与茶叶生产周期相互搭配;采用多种灵活多样的教学方法,适时穿插教学实践环节,实现理论学习与生产实践有机结合;并针对存在的问题提出今后的教改方向。