【摘 要】
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目的：从水分、重金属、微生物等方面对市场部分灵芝孢子粉进行质量监测，以期为灵芝孢子粉后续研发生产提供技术支持。方法：采用电感耦合等离子体质谱法、直接干燥法以及计数或定性法，对灵芝孢子粉进行水分、重金属铅、镉、汞、砷、镍和铬元素以及微生物限量的测定。结果：水分含量测定中，灵芝孢子粉的水分合格率为95.45%；重金属含量测定中，铅、镉、汞和砷元素含量均为合格，部分样品中镍和铬超标；微生物限量测定中，菌
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目的：从水分、重金属、微生物等方面对市场部分灵芝孢子粉进行质量监测，以期为灵芝孢子粉后续研发生产提供技术支持。方法：采用电感耦合等离子体质谱法、直接干燥法以及计数或定性法，对灵芝孢子粉进行水分、重金属铅、镉、汞、砷、镍和铬元素以及微生物限量的测定。结果：水分含量测定中，灵芝孢子粉的水分合格率为95.45%；重金属含量测定中，铅、镉、汞和砷元素含量均为合格，部分样品中镍和铬超标；微生物限量测定中，菌落总数、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌限量均为合格，部分样品中大肠菌群、霉菌和酵母菌总数超标。结论：考虑到灵芝孢子粉一般直接食用，企业要加强优化工艺流程，规范生产过程，而市场应加强监管手段，助力灵芝孢子粉产品品质提升。
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