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0 前言 随着我国单晶体冰糖产量、质量的提高，其应用范围也从过去的直接食用，中药方剂中做药 引子，扩大到用来配制各种高级饮料，食品及浸泡滋补酒类的佐料，并有30%出口海外。我 国单晶体冰糖标准QB1773－91自1991年发布以来，一直未进行修订，通过十年来的使用，新 食品法制、法规的制订和科学技术的发展，发现原标准从技术要求、试验方法、检验规则、 标签包装等都存在一些问题或不足，因此必须对其进行修订。本文主要探讨对QB1173－91标 准的修改意见。 1 仪器及设备的要求 随着科学技术的进