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目的通过对河北省部分农村居民食品安全基本知识、态度和相关行为和影响因素的现状，为相关部门开展食品安全宣传教育提供参考。方法采用多阶段抽样的方法，对石家庄市、保定市和邢台市地区6个农村共445名农村居民进行调查问卷，问卷内容包括食品安全知识、态度、相关行为和影响因素。结果农村居民的知识得分为6．78，行为得分为3．78；总体及格率分别为71．9％和16．2％。不同人口学特征农村居民的食品安全知识、行为得分情况不同，高年龄、低学历和低收入人群知识得分较低。结论农村居民对食品安全知识的掌握情况一般，食品安全意识