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摘 要 青枣是我国南方的主要木本粮食树种，干、鲜果兼用。针对当前青枣果园管理粗放、病虫害严重、产量低、品质差、效益低的现状，笔者结合多年的种植经验对青枣的种苗培育、品种配置、肥水管理、主干更新、土肥水管理、修剪整型、保花保果和病虫害防治等关键生产技术进行分析，以供参考。
关键词 青枣种植；农业发展；改造技术；种植技术
中图分类号：S665.1；S628 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.015
台湾青枣又被称为台湾甜枣，学名毛叶枣，在植物学上属于常绿小乔木，台湾农业专家经过多年时间，对印度毛叶枣进行多代改良，实现了台湾青枣的科学培育。从品种形状上来看，台湾青枣果实的体积适中，果肉较多，果核较小，可食率可以到达到95%，并且台湾青枣的外形较好，含多种人体所需的营养元素，因此具有良好的中医功效。由于其良好的经济价值，受到广大农民的欢迎，逐渐成为现阶段我国主要的枣类品种。
1 台湾青枣的生长特性及品种
1.1 生长适温
台湾青枣作为热带、亚热带果树，与荔枝、龙眼等水果对温度的需求大致相同，年平均气温在19 ℃以上的地区均可以进行青枣的种植。因此，霜冻天气对青枣树的种植与养护有着较大威胁，为了保证青枣种植的有序开展，一般海拔高度较高及高纬度地区由于霜冻天气较多，不宜进行台湾青枣的种植。在种植土壤的方面，应当将排水性以及透气良好沙质土壤作为第一选择[1]。由于台湾青枣在夏、秋两季节进入花期，而这一时期我国大部分地区降水较多，使台湾青枣的授粉活动受到阻碍，造成青枣结果较为困难。
1.2 疏芽与主干更新
台湾青枣的腋芽在萌发之后会发育为枝条，为了保证枝条的发育，必须按照留强去弱的原则，对腋芽进行科学高效处理。由于台湾青枣第1年就可结果，结果枝梢会出现老化现象，使产果率大大降低，因此需要定期对枣树主干进行更新，使得台湾青枣树的主干保持活力。
1.3 品种
台湾青枣的品种繁多，大约有50种，其中高朗1号、脆密、甜蜜、蜜丝等，经济价值较高，种植面积较大。主栽品种与授粉品种比例10∶1，不同品种花期相近，相互可作授粉目前种植较普遍的优良品种有“蜜枣”“高朗1号”“天蜜”等。最新品种为“中叶”及“大叶”。选择品种纯正、健康无病苗，以芽眼饱满、茎粗0.3 cm以上、嫁接口以上高度为30 cm以上为佳。最好选用带芽营养袋苗，裸根苗3 d内必须种植。
2 青枣种植技术要点分析
台湾青枣在种植株的过程中，要对植株间的行距进行严格把控，一般来说间距应控制在5 m×6 m范围之内，青枣种植时，种植点的深度范围应为0.5～1.0 m。同时，要按照每棵树10～15 kg的比例进行基肥的使用，为了保证营养的阻力供应，在基肥使用的过程中，还需要将1～2 kg的过磷酸钙作底肥进行施用，堆肥上方再填满表土，然后定植果苗[2]。青枣幼苗定植后由于在幼苗生长期间不能缺水，因此应根据实际情况进行灌水操作，当青枣树进入到开花期及幼果期，为了保证果实的正常发育，应展示终止灌水操作，直到青枣果实生长到1 cm时再次进行树苗灌溉，通过合理灌溉能够保持青枣树头的湿润，有效减少落果，情况的发生具体措施如下。
2.1 青枣定株的科学准备
为了保证青枣植株的成活，需要进行科学的定株准备。一般来说青枣植株的密度应保持在0.04株/m2的密度，只有这样才能够保证透光率。植株根部的深度应保持在100 cm左右，植株间间隔5 m。同时，对土壤进行充分翻晒，在每处种植点进行肥料等营养物质的分层施用，通常情况下，种植点要施用50 kg的水稻秸秆，1 kg的石灰，以及10～15 kg的农家肥。基肥施用之后，要与翻晒后的土壤进行混合并回填，回填的过程中，回填层要高出地面20～30 cm的高度，1个月之后将青枣植株进行移苗定植并在关键部分设立保护架。
2.2 青枣幼树的全面管理
2.2.1 青枣幼树施肥
进行青枣基肥的科学施用。为了保证基肥的使用效果，要在青枣定株制前的1～2个月，进行定植点的挖掘与基肥的施用。根据实际情况来看，种植点的挖掘尺寸一般应将控制在长、宽、深各80 cm，以满足青枣生长的需要。同时，要对基肥的施用量进行控制：将优质农家肥、麸饼肥、过磷酸钙及石灰进行分层施用，按照40∶5∶1∶2的施用比例进行相关肥料及化学产品的准备。
2.2.2 青枣幼树修枝
在青枣树幼苗存活之后，需要对幼树进行修枝管理。通常会选择树苗40～50 cm的高度进行打顶处理，促进青枣幼树侧枝的生长发育，在这一过程中根据侧枝的生长情况，选择其中的3～5条侧枝作为主枝，对其他长势过旺的枝条进行修建，使其长度保持在3 m的合理范围之内。青枣树的开花结果期，要根据实际情况对植株中的细弱枝及徒长枝进行修剪，并进行支架搭建用来支撑主枝，避免出现青枣结果量过大而导致折断枝条的情况出现。
2.3 青枣植株的肥水管理
由于我国土壤中胶体含量较少，因此漏水漏肥的情况较为严峻，为了保证土壤的水分条件及湿度。需要对青枣植株进行肥水管理，定植之后，需要以周为时间轴，进行水肥的施用，以增加植株成活率。当成活之后，每周将25 g尿素及25 g复合肥施用于植株的施肥点。青枣结果期为了防止失肥黄叶的情况出现，应加大肥水的实用量，提高青枣产量。
2.4 整枝搭棚架与疏果
青枣棚架材料通常选用竹木作为主要原料，在经济条件许可的条件下也可以水泥柱或钢管柱，为了保证棚架自身的稳定性，棚架上方可以使用直径较粗的铁线进程拉扯处理[3]。一般情况下，棚架的高度应控制在1.6～1.7 m，上棚的侧枝向水沟方向绑均匀。当青枣树树龄超过2 a，为满足生长需要，棚架应每年进行改建，改建一般在3月份进行，改建的方法是，青枣树主干上方20～30 cm做锯断处理，上棚的高度应与新捎的长度预计角度想配合，通过这种方式使3条主干在角度分布保持一致。当青枣果实发育到花生米大小时进行，开始进行青枣树的分批疏果，在这一过程中要将密度的过高、过于细小、存在黄病特征以及发育畸形的果实进行疏除，最后1～2个花序留1个果为佳。幼果发育至横径2～3 cm时用专用套果袋进行套袋。 3 病虫害防治
3.1 白粉病
青枣幼果一旦感病白粉病，将会出现青枣果实大面积脱落的情况。白粉病使青枣果实的果皮凹陷，青枣品相及营养价值的降低，造成经济效益的下降。为了保证青枣的正常生长发育，保证枣农的经济收益，需要在白粉病高发期，组织相关人员在结果期，积极开展白粉病防治工作，通常来说白粉病的打药间周期应保持在15 d内。在夏、秋等雨水季节，降水天气后应，枣农应及时对枣树进行打药操作，因高温高湿的环境白粉病极易发生。防治：初发病时可用50%硫磺悬浮剂300倍液、50%多菌灵粉剂800倍液、甲基托布津800倍液防治均可，每10～15 d用药1次，防治2～3次。
3.2 红蜘蛛
青枣树叶背部作为红蜘蛛的幼虫及成虫的主要寄生部位，以枣树的叶片汁液作为食物来源，因此一旦发生红蜘蛛病虫害，将会造成青枣叶片干枯暗黄，影响台湾青枣树的健康培育。为了降低红蜘蛛病虫害对青枣树叶片的危害，当每片叶片出现3～5只红蜘蛛聚集的情况时，枣农需要及时进行药剂的配比，进行红蜘蛛病虫害的防治。
3.3 炭疽病
炭疽病对叶片和果实造成伤害。遭到感染的果实最初会呈现出淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点[4]。防治：可用69%安克锰锌加75%百菌清（1∶1）1 000倍液防治。另外，介壳虫群栖于新梢叶片吸食树液，以48%毒死蜱1 000倍液防治。
3.4 防控霜冻及果实采收
由于我国每年的1-2月为冬季，这一时期温度较低，枣农在低温期内应时刻关注天气变化，针对可能出现的低温天气，采取有效措施开展预防工作，从而减少低温对青枣生产的消极影响。在低温天气之前，可以组织相关人员对青枣果园进行灌水以及套袋等处理，这种方式能够有效减少低温天气对青枣生产的消不利影响。在青枣采摘期，为了提升采摘效率，一般对75 g以上的果实时，组织人员进行采摘，采摘青枣果实时，果实要小心轻放，采摘之后应尽快组织运输进行售卖。
参考文献
[1]彭小燕，黎雨金.台湾青枣优质高产种植技术[J].农民致富之友，2016（6）：77-78.
[2]郭荣芳，王江.种植台湾青枣的效益和栽培管理技术[J].安徽农学通报，2015（11）：166-167.
[3]韦杰斌.台湾青枣优质高效栽培技术[J].福建农业科技，2012（6）：41-43.
[4]胡祥林，王国良，吴亚萍，等.青枣控果试验效益分析[J].绿色科技，2014（12）：41-42.
（责任编辑：刘昀）
关键词 青枣种植；农业发展；改造技术；种植技术
中图分类号：S665.1；S628 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.015
台湾青枣又被称为台湾甜枣，学名毛叶枣，在植物学上属于常绿小乔木，台湾农业专家经过多年时间，对印度毛叶枣进行多代改良，实现了台湾青枣的科学培育。从品种形状上来看，台湾青枣果实的体积适中，果肉较多，果核较小，可食率可以到达到95%，并且台湾青枣的外形较好，含多种人体所需的营养元素，因此具有良好的中医功效。由于其良好的经济价值，受到广大农民的欢迎，逐渐成为现阶段我国主要的枣类品种。
1 台湾青枣的生长特性及品种
1.1 生长适温
台湾青枣作为热带、亚热带果树，与荔枝、龙眼等水果对温度的需求大致相同，年平均气温在19 ℃以上的地区均可以进行青枣的种植。因此，霜冻天气对青枣树的种植与养护有着较大威胁，为了保证青枣种植的有序开展，一般海拔高度较高及高纬度地区由于霜冻天气较多，不宜进行台湾青枣的种植。在种植土壤的方面，应当将排水性以及透气良好沙质土壤作为第一选择[1]。由于台湾青枣在夏、秋两季节进入花期，而这一时期我国大部分地区降水较多，使台湾青枣的授粉活动受到阻碍，造成青枣结果较为困难。
1.2 疏芽与主干更新
台湾青枣的腋芽在萌发之后会发育为枝条，为了保证枝条的发育，必须按照留强去弱的原则，对腋芽进行科学高效处理。由于台湾青枣第1年就可结果，结果枝梢会出现老化现象，使产果率大大降低，因此需要定期对枣树主干进行更新，使得台湾青枣树的主干保持活力。
1.3 品种
台湾青枣的品种繁多，大约有50种，其中高朗1号、脆密、甜蜜、蜜丝等，经济价值较高，种植面积较大。主栽品种与授粉品种比例10∶1，不同品种花期相近，相互可作授粉目前种植较普遍的优良品种有“蜜枣”“高朗1号”“天蜜”等。最新品种为“中叶”及“大叶”。选择品种纯正、健康无病苗，以芽眼饱满、茎粗0.3 cm以上、嫁接口以上高度为30 cm以上为佳。最好选用带芽营养袋苗，裸根苗3 d内必须种植。
2 青枣种植技术要点分析
台湾青枣在种植株的过程中，要对植株间的行距进行严格把控，一般来说间距应控制在5 m×6 m范围之内，青枣种植时，种植点的深度范围应为0.5～1.0 m。同时，要按照每棵树10～15 kg的比例进行基肥的使用，为了保证营养的阻力供应，在基肥使用的过程中，还需要将1～2 kg的过磷酸钙作底肥进行施用，堆肥上方再填满表土，然后定植果苗[2]。青枣幼苗定植后由于在幼苗生长期间不能缺水，因此应根据实际情况进行灌水操作，当青枣树进入到开花期及幼果期，为了保证果实的正常发育，应展示终止灌水操作，直到青枣果实生长到1 cm时再次进行树苗灌溉，通过合理灌溉能够保持青枣树头的湿润，有效减少落果，情况的发生具体措施如下。
2.1 青枣定株的科学准备
为了保证青枣植株的成活，需要进行科学的定株准备。一般来说青枣植株的密度应保持在0.04株/m2的密度，只有这样才能够保证透光率。植株根部的深度应保持在100 cm左右，植株间间隔5 m。同时，对土壤进行充分翻晒，在每处种植点进行肥料等营养物质的分层施用，通常情况下，种植点要施用50 kg的水稻秸秆，1 kg的石灰，以及10～15 kg的农家肥。基肥施用之后，要与翻晒后的土壤进行混合并回填，回填的过程中，回填层要高出地面20～30 cm的高度，1个月之后将青枣植株进行移苗定植并在关键部分设立保护架。
2.2 青枣幼树的全面管理
2.2.1 青枣幼树施肥
进行青枣基肥的科学施用。为了保证基肥的使用效果，要在青枣定株制前的1～2个月，进行定植点的挖掘与基肥的施用。根据实际情况来看，种植点的挖掘尺寸一般应将控制在长、宽、深各80 cm，以满足青枣生长的需要。同时，要对基肥的施用量进行控制：将优质农家肥、麸饼肥、过磷酸钙及石灰进行分层施用，按照40∶5∶1∶2的施用比例进行相关肥料及化学产品的准备。
2.2.2 青枣幼树修枝
在青枣树幼苗存活之后，需要对幼树进行修枝管理。通常会选择树苗40～50 cm的高度进行打顶处理，促进青枣幼树侧枝的生长发育，在这一过程中根据侧枝的生长情况，选择其中的3～5条侧枝作为主枝，对其他长势过旺的枝条进行修建，使其长度保持在3 m的合理范围之内。青枣树的开花结果期，要根据实际情况对植株中的细弱枝及徒长枝进行修剪，并进行支架搭建用来支撑主枝，避免出现青枣结果量过大而导致折断枝条的情况出现。
2.3 青枣植株的肥水管理
由于我国土壤中胶体含量较少，因此漏水漏肥的情况较为严峻，为了保证土壤的水分条件及湿度。需要对青枣植株进行肥水管理，定植之后，需要以周为时间轴，进行水肥的施用，以增加植株成活率。当成活之后，每周将25 g尿素及25 g复合肥施用于植株的施肥点。青枣结果期为了防止失肥黄叶的情况出现，应加大肥水的实用量，提高青枣产量。
2.4 整枝搭棚架与疏果
青枣棚架材料通常选用竹木作为主要原料，在经济条件许可的条件下也可以水泥柱或钢管柱，为了保证棚架自身的稳定性，棚架上方可以使用直径较粗的铁线进程拉扯处理[3]。一般情况下，棚架的高度应控制在1.6～1.7 m，上棚的侧枝向水沟方向绑均匀。当青枣树树龄超过2 a，为满足生长需要，棚架应每年进行改建，改建一般在3月份进行，改建的方法是，青枣树主干上方20～30 cm做锯断处理，上棚的高度应与新捎的长度预计角度想配合，通过这种方式使3条主干在角度分布保持一致。当青枣果实发育到花生米大小时进行，开始进行青枣树的分批疏果，在这一过程中要将密度的过高、过于细小、存在黄病特征以及发育畸形的果实进行疏除，最后1～2个花序留1个果为佳。幼果发育至横径2～3 cm时用专用套果袋进行套袋。 3 病虫害防治
3.1 白粉病
青枣幼果一旦感病白粉病，将会出现青枣果实大面积脱落的情况。白粉病使青枣果实的果皮凹陷，青枣品相及营养价值的降低，造成经济效益的下降。为了保证青枣的正常生长发育，保证枣农的经济收益，需要在白粉病高发期，组织相关人员在结果期，积极开展白粉病防治工作，通常来说白粉病的打药间周期应保持在15 d内。在夏、秋等雨水季节，降水天气后应，枣农应及时对枣树进行打药操作，因高温高湿的环境白粉病极易发生。防治：初发病时可用50%硫磺悬浮剂300倍液、50%多菌灵粉剂800倍液、甲基托布津800倍液防治均可，每10～15 d用药1次，防治2～3次。
3.2 红蜘蛛
青枣树叶背部作为红蜘蛛的幼虫及成虫的主要寄生部位，以枣树的叶片汁液作为食物来源，因此一旦发生红蜘蛛病虫害，将会造成青枣叶片干枯暗黄，影响台湾青枣树的健康培育。为了降低红蜘蛛病虫害对青枣树叶片的危害，当每片叶片出现3～5只红蜘蛛聚集的情况时，枣农需要及时进行药剂的配比，进行红蜘蛛病虫害的防治。
3.3 炭疽病
炭疽病对叶片和果实造成伤害。遭到感染的果实最初会呈现出淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点[4]。防治：可用69%安克锰锌加75%百菌清（1∶1）1 000倍液防治。另外，介壳虫群栖于新梢叶片吸食树液，以48%毒死蜱1 000倍液防治。
3.4 防控霜冻及果实采收
由于我国每年的1-2月为冬季，这一时期温度较低，枣农在低温期内应时刻关注天气变化，针对可能出现的低温天气，采取有效措施开展预防工作，从而减少低温对青枣生产的消极影响。在低温天气之前，可以组织相关人员对青枣果园进行灌水以及套袋等处理，这种方式能够有效减少低温天气对青枣生产的消不利影响。在青枣采摘期，为了提升采摘效率，一般对75 g以上的果实时，组织人员进行采摘，采摘青枣果实时，果实要小心轻放，采摘之后应尽快组织运输进行售卖。
参考文献
[1]彭小燕，黎雨金.台湾青枣优质高产种植技术[J].农民致富之友，2016（6）：77-78.
[2]郭荣芳，王江.种植台湾青枣的效益和栽培管理技术[J].安徽农学通报，2015（11）：166-167.
[3]韦杰斌.台湾青枣优质高效栽培技术[J].福建农业科技，2012（6）：41-43.
[4]胡祥林，王国良，吴亚萍，等.青枣控果试验效益分析[J].绿色科技，2014（12）：41-42.
（责任编辑：刘昀）