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按照应用型本科院校特点，食品安全学课程教学应以培养应用技术型专业人才为目的。文章分析了食品安全学教学现状，提出了提升教师授课水平、注重教材与参考资料的结合、构建点线面课程体系、采取实时案例教学和改革考核方式等建议，以提高食品安全学教学质量。
应用型本科院校食品安全学课程教学思考与实践
【摘 要】
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按照应用型本科院校特点，食品安全学课程教学应以培养应用技术型专业人才为目的。文章分析了食品安全学教学现状，提出了提升教师授课水平、注重教材与参考资料的结合、构建点线
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2016年6期
【基金项目】
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本文为四川旅游学院2014年度质量工程项目“食品安全学精品资源共享课程建设”的阶段性成果,项目编号：JP14003.
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