【摘 要】
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为改进胡萝卜素的测定方法,采用丙酮和无水酒精(1∶1)进行萃取,用分光光度法在不同的萃取时间对胡萝卜、黄槐决明花和柑橘果皮中的胡萝卜素含量进行测定。结果表明:胡萝卜萃
【基金项目】
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广西区教育厅科研经费面上资助项目(200911MS275);广西民族师范学院科研经费重大资助项目(XYZD2012001)
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为改进胡萝卜素的测定方法,采用丙酮和无水酒精(1∶1)进行萃取,用分光光度法在不同的萃取时间对胡萝卜、黄槐决明花和柑橘果皮中的胡萝卜素含量进行测定。结果表明:胡萝卜萃取24h时胡萝卜素含量达最高(0.132 3mg.g-1FW);黄槐决明花萃取24h时其胡萝卜素含量为最多(1.112 2mg.g-1FW);柑橘皮萃取14h时胡萝卜素含量达最大(0.034 1mg.g-1FW)。说明24h是胡萝卜中和黄槐花中胡萝卜素最好的萃取时间,14h是柑橘皮中胡萝卜素最好的萃取时间。
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