【摘 要】
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为研究不同羽色系鹌鹑蛋壳色素与蛋品质间的差异,选取白羽鹌鹑蛋和花羽鹌鹑蛋各38枚和36枚分别进行了蛋壳色素和蛋品质分析。结果表明色:素沉积是在蛋壳形成最后阶段达到最大
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为研究不同羽色系鹌鹑蛋壳色素与蛋品质间的差异,选取白羽鹌鹑蛋和花羽鹌鹑蛋各38枚和36枚分别进行了蛋壳色素和蛋品质分析。结果表明色:素沉积是在蛋壳形成最后阶段达到最大分泌量,且白羽和花羽鹌鹑蛋蛋壳色素没有显著差异(P>0.05)。在外部品质性状上,不同羽色系鹌鹑的蛋形指数(%)差异显著(P<0.05),蛋壳比例(%)无显著差异(P>0.05)。在内部品质性状上,不同羽色鹌鹑在蛋黄重(g)、重量(g)、蛋黄蛋白比例(%)、蛋白指数(%)和哈夫单位差异不显著(P>0.05)。除蛋形指数外,白羽和花羽鹌鹑的蛋壳色素和蛋品质均不存在显著差异。
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