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脂肪肝防治要做到“合理膳食，控制体重，适量运动，慎用药物”。脂肪肝患者的饮食有人认为，脂肪多了，少食荤腥，多吃素食就能解决。其实不然，在短时间内急剧减少脂肪的摄入，非但没有作用，还会不可避免地引起低血糖等症状。实际上，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪缺一不可，但要以合理分配为原则。