论文部分内容阅读
以陕西省果业管理局王振兴局长为团长，西北农林科技大学马锋旺教授为副团长的日本苹果生产考察团一行22人，于2009年10月23—28日对日本弘前大学、青森县苹果公园、野村园艺场、弘前联合研究开发株式会社、葛西辛男果园等进行考察和交流，其中26日在弘前大学举办了第2届日中苹果产业技术交流会，有10位日、中专家进行了会议发言。现将日本苹果生产和销售特点报告如下。
1997年日本苹果生产面积4.93万公顷，占全国果树总面积18.07％，总产99.33万吨，到2008年下降到4.26万公顷，其中青森县2.25万公顷，占日本苹果生产总面积的52.81％。目前青森县50％是富士。津轻、乔纳金各占10％，中熟弘前富士面积增加很快。果农目前积极选择品种为富士冠军、信农红、信农甜、信农金等。新开发的青21品种，既耐藏，又着色好，估计是代替套袋的理想品种。
1 苹果矮化栽培面积增加，树形以细长纺锤形为主
苹果主产县的青森县，1985、1990、1996年矮化苹果面积分别占全县苹果总面积8.8％、10.4％、12.5％，到2008年已占到25％，他们认为矮砧苹果是发展方向，现在新建幼树园主要发展矮砧苹果，砧木以M9和M26为主，他们认为矮砧发展速度慢的主要原因是青森台风较多，且冬季果园积雪厚度1米左右，老龄乔化苹果抗风、雪能力比矮化强，故老园寿命较长，更新换代步伐较慢，新建果园比例较低，使矮砧苹果所占比例提高缓慢。
矮化新建果园株行距2米×4米或2.5米×5米，每667平方米84—53株。细纺锤形，中干上有直径1—3厘米小主枝20个，小于l厘米分枝10个。这些1—3厘米的主枝。下部枝长1.5米，中部1米，上部0.8米。中、下部的小主枝，每枝两侧各有4个下垂的结果枝组，间距30厘米，结果枝组下垂长度30—40厘米，小主枝同方向上下间距30—40厘米，主枝角度110°，主枝延长头一般缓放不剪，但梢头过旺，疏除旺枝。造伤缓和枝势：梢头过弱，进行回缩促长。全树几乎无秋梢，树高3.6米左右。有些果园为了促进结果，在主干底部扎包一圈帆布，其上扎一圈铁丝，通过铁丝缢伤主干，控制树势。每株150个果实。667平方米产3000—3500千克。矮化果园，树龄过大、过密，进行间伐，但继续维持纺锤形树形。
2 乔化果园寿命长，套袋面积不断下降
在青森有许多百年老苹果园株行距6米×7米，每667平方米16株，每株产量150千克，每667平方米2500千克。乔化果园，树龄过大、过密，进行间伐，培养开心树形。老龄果园以乔砧稀植为主，树形主要采用开心形，树干较高、主枝数量少(2—4个)，单层开心，该树形既改善了降水偏多的果园湿度环境，又抵御台风灾害。同时。近几年来为高档果品生产的需要。进行了树体结构的调整，根据富士生长的特点，采用下垂枝结果，效果良好。
套袋面积在1985、1990、1996年分别占青森县苹果总面积的64.6％、69.9％、52.9％，明显出现下降趋势，在2008年套袋面积仅占苹果总面积30％左右。其套袋减少的主要原因是套袋用工量大，并还有降低果实含糖量的副作用，而日本农村劳动力严重不足。日本当初推广套袋目的是为了防治病虫害，减少果实中农药残留量、增加果实着色度、延长果实贮藏性，目前已全面使用了低残毒农药和生物防治技术，推广了铺反光膜和秋季摘叶转果技术，使用了果品气调冷藏库，因而套袋作用已没有过去那么重要。在青森县果园临时用工，每天最低工价折合人民币380元。
3 全面普及苹果园铺反光膜技术
日本的苹果园，几乎100％普及了铺反光膜技术，购1次反光膜可使用6—7年时间，有些可用10年，成本低廉，并能促进果实全面着色，还有利于果实含糖量的提高。铺膜时间在第1次去袋之后和第2次去袋之前的几天内进行为宜。
4 地下管理水平高
日本的果园，一般土壤有机质含量在4％左右。果园施肥主要是土壤调理肥、微生物菌肥等复混肥，其中果园施肥每年1—2次，每667平方米使用氮：磷：钾(10:5:5—10)复混肥7—10千克，少量果园补施有机肥(颗粒撒施)，没有开沟和挖坑施肥作业。几乎所有果园，都实施行间种草、株间清耕覆草的耕作制度。绝大多数果园没有灌溉设施，自然降雨能够满足果树需要。但有些果园采用高畦栽植、铺设暗排水系统。以解决多雨积水问题。
5 果品交易市场发展快
目前苹果销售呈现多元化趋势，即有农协销售、也有产地直销交易市场和中央批发市场，适应不同生产者的需要。在青森县有20多个苹果交易市场，进行苹果直接拍卖。其中弘前联合研究开发株式会社的苹果交易市场，年销售苹果占青森县的25％，其中大红荣苹果，年出口我国台湾1万吨。
1997年日本苹果生产面积4.93万公顷，占全国果树总面积18.07％，总产99.33万吨，到2008年下降到4.26万公顷，其中青森县2.25万公顷，占日本苹果生产总面积的52.81％。目前青森县50％是富士。津轻、乔纳金各占10％，中熟弘前富士面积增加很快。果农目前积极选择品种为富士冠军、信农红、信农甜、信农金等。新开发的青21品种，既耐藏，又着色好，估计是代替套袋的理想品种。
1 苹果矮化栽培面积增加，树形以细长纺锤形为主
苹果主产县的青森县，1985、1990、1996年矮化苹果面积分别占全县苹果总面积8.8％、10.4％、12.5％，到2008年已占到25％，他们认为矮砧苹果是发展方向，现在新建幼树园主要发展矮砧苹果，砧木以M9和M26为主，他们认为矮砧发展速度慢的主要原因是青森台风较多，且冬季果园积雪厚度1米左右，老龄乔化苹果抗风、雪能力比矮化强，故老园寿命较长，更新换代步伐较慢，新建果园比例较低，使矮砧苹果所占比例提高缓慢。
矮化新建果园株行距2米×4米或2.5米×5米，每667平方米84—53株。细纺锤形，中干上有直径1—3厘米小主枝20个，小于l厘米分枝10个。这些1—3厘米的主枝。下部枝长1.5米，中部1米，上部0.8米。中、下部的小主枝，每枝两侧各有4个下垂的结果枝组，间距30厘米，结果枝组下垂长度30—40厘米，小主枝同方向上下间距30—40厘米，主枝角度110°，主枝延长头一般缓放不剪，但梢头过旺，疏除旺枝。造伤缓和枝势：梢头过弱，进行回缩促长。全树几乎无秋梢，树高3.6米左右。有些果园为了促进结果，在主干底部扎包一圈帆布，其上扎一圈铁丝，通过铁丝缢伤主干，控制树势。每株150个果实。667平方米产3000—3500千克。矮化果园，树龄过大、过密，进行间伐，但继续维持纺锤形树形。
2 乔化果园寿命长，套袋面积不断下降
在青森有许多百年老苹果园株行距6米×7米，每667平方米16株，每株产量150千克，每667平方米2500千克。乔化果园，树龄过大、过密，进行间伐，培养开心树形。老龄果园以乔砧稀植为主，树形主要采用开心形，树干较高、主枝数量少(2—4个)，单层开心，该树形既改善了降水偏多的果园湿度环境，又抵御台风灾害。同时。近几年来为高档果品生产的需要。进行了树体结构的调整，根据富士生长的特点，采用下垂枝结果，效果良好。
套袋面积在1985、1990、1996年分别占青森县苹果总面积的64.6％、69.9％、52.9％，明显出现下降趋势，在2008年套袋面积仅占苹果总面积30％左右。其套袋减少的主要原因是套袋用工量大，并还有降低果实含糖量的副作用，而日本农村劳动力严重不足。日本当初推广套袋目的是为了防治病虫害，减少果实中农药残留量、增加果实着色度、延长果实贮藏性，目前已全面使用了低残毒农药和生物防治技术，推广了铺反光膜和秋季摘叶转果技术，使用了果品气调冷藏库，因而套袋作用已没有过去那么重要。在青森县果园临时用工，每天最低工价折合人民币380元。
3 全面普及苹果园铺反光膜技术
日本的苹果园，几乎100％普及了铺反光膜技术，购1次反光膜可使用6—7年时间，有些可用10年，成本低廉，并能促进果实全面着色，还有利于果实含糖量的提高。铺膜时间在第1次去袋之后和第2次去袋之前的几天内进行为宜。
4 地下管理水平高
日本的果园，一般土壤有机质含量在4％左右。果园施肥主要是土壤调理肥、微生物菌肥等复混肥，其中果园施肥每年1—2次，每667平方米使用氮：磷：钾(10:5:5—10)复混肥7—10千克，少量果园补施有机肥(颗粒撒施)，没有开沟和挖坑施肥作业。几乎所有果园，都实施行间种草、株间清耕覆草的耕作制度。绝大多数果园没有灌溉设施，自然降雨能够满足果树需要。但有些果园采用高畦栽植、铺设暗排水系统。以解决多雨积水问题。
5 果品交易市场发展快
目前苹果销售呈现多元化趋势，即有农协销售、也有产地直销交易市场和中央批发市场，适应不同生产者的需要。在青森县有20多个苹果交易市场，进行苹果直接拍卖。其中弘前联合研究开发株式会社的苹果交易市场，年销售苹果占青森县的25％，其中大红荣苹果，年出口我国台湾1万吨。