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山楂果实鲜艳，风味营养独特，既可生食和加工，又能药用，是我国北方主要果树之一。2007～2009年我们对山楂果实的采收时期，采收后的果实处理，鲜果如何保鲜贮藏等进行了技术研究试验。探索出山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等一套技术方法，贮藏果实保鲜率选98％以上。
山楂果实的采收处理及贮藏保鲜技术
【摘 要】
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山楂果实鲜艳，风味营养独特，既可生食和加工，又能药用，是我国北方主要果树之一。2007～2009年我们对山楂果实的采收时期，采收后的果实处理，鲜果如何保鲜贮藏等进行了技术研究试验。探
【机 构】
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舞钢市林业局,舞钢市国有林场
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2010年11期
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