发酵液中甘露醇测定研究

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【摘要】

：

用不同的显色剂,在选定的波长下,分别测量果糖发酵液中果糖和甘露醇的吸光度,葡萄糖和培养基组分对测定无干扰.甘露醇的线性回归方程为y1=9.1x+0.0182,相关系数为0.9998,果糖

【作者】

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张晓卿李媚蓝丽红谢涛廖安平

【机构】

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广西大学化学化工学院,广西民族大学化学与生态工程学院

【出处】

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分析试验室

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

甘露醇测定发酵液 Mannitol Determination Broth

【基金项目】

：

广西民族大学校科研和教改项目

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用不同的显色剂,在选定的波长下,分别测量果糖发酵液中果糖和甘露醇的吸光度,葡萄糖和培养基组分对测定无干扰.甘露醇的线性回归方程为y1=9.1x+0.0182,相关系数为0.9998,果糖的线性方程为y2=3.23x+0.0067,相关系数为0.996.发酵液中果糖和甘露醇的吸光度有很好的叠加性,用总的吸光度减去果糖的吸光度,可快速、准确计算出甘露醇的量.

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