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韩国的牙鲆养殖是从上世纪80年中期开始逐步扩大起来的。韩国为了发展牙鲆养殖事业,于1985年先从日本引进牙鲆苗种开始的,接着韩国的济州大学海洋资源研究所和民间企业合作,研究成功苗种生产后而正式开始了牙鲆养殖生产。其后,随着新加入养殖者的增加和饲养技术的提高,韩国的牙鲆养殖生产量逐年增加起来。