【摘 要】
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乳链菌肽(nisin)是一种用途广泛但容易失活的抗菌肽,分离纯化难度大.本文以发酵液为实验物系,利用泡沫分离技术从中分离纯化nisin,研究了气速、温度、分布器孔径对实验物系的
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乳链菌肽(nisin)是一种用途广泛但容易失活的抗菌肽,分离纯化难度大.本文以发酵液为实验物系,利用泡沫分离技术从中分离纯化nisin,研究了气速、温度、分布器孔径对实验物系的影响.实验结果表明,随着气速的增加,泡沫分离乳链菌肽的富集比减小,回收率增大,nisin的失活率逐渐减小;随着温度的升高,泡沫分离乳链菌肽的富集比增加,回收率降低,nisin的失活率增大;随分布器孔径增大,气泡变大,泡沫分离乳链菌肽的富集比增大,回收率降低,nisin的失活率增大.
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