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本文对银鲫消化道粘膜上皮超微结构及结构与功能之间的关系进行了初步探讨，食道后侧区粘膜上皮主要由柱状细胞和粘液细胞组成，细胞结构表明食道参与水和离子的吸收，小肠粘膜上皮主要由柱状细胞和杯状细胞组成，各段超微结构表明，小肠前部吸收细胞主要进行脂肪吸收，后部吸收细胞出现了典型的胞饮泡，以蛋白质吸收为主。