【摘 要】
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重庆是川菜的发源地之一,兴于汉晋,发展于唐宋,明末清初逐步形成了味型多变,菜式活繁,适应性强的地方菜系。近代重庆开埠后,以川菜为主流的重庆餐饮业初具规模。重庆直辖以来
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重庆是川菜的发源地之一,兴于汉晋,发展于唐宋,明末清初逐步形成了味型多变,菜式活繁,适应性强的地方菜系。近代重庆开埠后,以川菜为主流的重庆餐饮业初具规模。重庆直辖以来,重庆人的餐桌尤为丰盛,一道道风味浓郁的重庆菜飘香而出,眨眼工夫
Chongqing is one of the cradles of Sichuan cuisine. It flourished in the Han and Jin Dynasties and developed in the Tang and Song dynasties. From the late Ming Dynasty to the early Qing Dynasty, Chongqing gradually formed a variety of local dishes with varied flavors, varied dishes and strong adaptability. After the opening of modern Chongqing, Sichuan catering to the mainstream of the catering industry has begun to take shape. Chongqing Municipality since the table is particularly rich in Chongqing, a strong flavor of Chongqing Road, fragrant out, blink of an eye
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