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胡芦巴Trigonella foenum—graecum L．，又名香豆子、香苜蓿、芦巴子，为豆科蝶形花亚科胡芦巴属一年生草本植物。胡芦巴种子中主要含有半乳甘露聚糖等多糖物质、蛋白质、芹菜香脂等。此外，还含胡芦巴碱、游离氨基酸、甾体皂苷、香豆素和黄酮类物质。4-羟基异亮氨酸是胡芦巴中存在的一种非蛋白质氨基酸，在调节血糖，促进肌肉形成方面有独到的功效。胡芦巴中4-羟基异亮氨酸的测定方法文献报道有HPLC—ELSD法。本实验的目的是对胡芦巴中4-羟基异亮氨酸的测定方法进行改进，改进后的检测方法不仅简便、快速、