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白刺以优良的生理特性和突出的生态功能在改善柴达木盆地的生态环境方面发挥了极其重要的作用。综观白刺研究的历程，所取得的成果并不理想，尤其在资源开发与环境保护并举方面缺乏创新内容。白刺规模化开发利用的科学依据不足，难于建立白刺资源利用的技术平台和适应市场需求的高技术产品开发模式。本文就国内外对白刺化学成分、营养作用、保健功能以及开发利用研究现状和发展趋势进行了文献综述与讨论。